2° Convención Internacional de Hongos Comestibles y Medicinales
IV Jornadas Argentinas sobre Biología y Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales
VII Taller de Productores de Hongos Comestibles
IV ExpoFungi Gourmet
17 al 19 NOVIEMBRE 2022
CERZOS
Bahía Blanca, Argentina
El cultivo de hongos comestibles es una actividad productiva en franca expansión.
La Argentina es un país con gran desarrollo agroindustrial donde ciertos residuos que se producen pueden ser utilizados como materia prima para la fungicultura.
Varios de los hongos cultivables son alimentos que poseen un alto valor nutricional y/o nutracéutico y, por ende, poseen potencial valor farmacológico.
Esta reunión busca vincular al sector científico con el productivo, brindando un marco de intercambio que beneficie a ambas partes.
A su vez, pretende proporcionar a los productores alternativas sustentables y elementos tecnológicos que les permitan diversificar y mejorar la calidad de su producción.
Se espera que el encuentro facilite la difusión de adelantos científico-tecnológicos y la discusión de las investigaciones desarrolladas en Argentina.
Las conferencias están organizadas en simposios y habrá rondas de exposición de trabajos seleccionados en temas claves en producción de hongos.
El encuentro está destinado al público en general, a grupos de investigación y, especialmente, a los diferentes sectores intervinientes en la producción de hongos comestibles y medicinales tanto de Argentina como de Latinoamérica.
Cursos Preconvención
Martes 15 y Miércoles 16
CURSO 1. Producción de hongos comestibles y medicinales (16 hs)
CURSO 2. Biología y enzimología del sustrato residual de hongos comestibles (24 hs)
Miércoles 16 CENA FUNGICOOP
Convención día 1
Jueves 17
SECCIONES CIENCIA y TECNOLOGÍA
Simposios
Exposición de pósters
Trabajos orales seleccionados
IV Expofungi gourmet
Tapeo y degustación de productos
Convención día 2
Viernes 18
SECCIONES PRODUCCIÓN y EMPRENDIMIENTOS
Simposios
Exposición de pósters
Trabajos orales seleccionados
Feria y stands tecnológicos en los pasillos del evento
Viernes 18 CENA CAMARADERÍA "Casa Coleman"
Convención día 3
Taller para productores
Sábado 19
SECCIONES INNOVACIÓN y OPORTUNIDADES
Simposios
Exposición de pósters
Experiencias productivas seleccionadas
Debate técnico
Sábado 19 "Cena Guitarreada Criolla"
Oradores internacionales
INVESTIGADOR Biotecnología de hongos comestibles y medicinales
INECOL-CONACYT, México
Director ejecutivo de BRASMICEL Biotecnología al servicio de la producción
San Pablo, Brasil
Profesor Universitario Microbiología Agrícola
Universidad Federal de Lavras, Lavras, Brasil
CONSULTOR AMBIENTAL Flora, vegetación y hongos
PRODUCTOR SHIITAKE, Santiago, Chile
Oradores nacionales
INVESTIGADORA Micodiversidad y Micoprospección
PROIMI-CONICET, Tucumán, Argentina
INVESTIGADORA Biología del cáncer
INIBIBB-UNS/CONICET, Bahía Blanca, Argentina
INVESTIGADOR Micología y Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales
INTECH-UNSAM/CONICET, Chascomús, Argentina
PROFESOR Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales
CERZOS-UNS/CONICET, Bahía Blanca, Argentina
PROFESORA Tecnología postcosecha de hongos comestibles
Universidad Nacional del Comahue, Villa Regina, Argentina
PROFESOR Analista de Servicios Gastronómicos
Bahía Blanca, Argentina
DIRECTOR Laboratorio y programa de hongos comestibles
Centro Pyme Adeneu, Neuquén, Argentina
PROFESOR Economía circular y hongos comestibles
INTECH-UNSAM/CONICET, Chascomús, Argentina
INVESTIGADOR Biorremediación de fitosanitarios por camas biológicas
UPSO, CERZOS-UNS/CONICET, Bahía Blanca, Argentina
DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Envasados y liofilización
+LIFE SUPERFOOD & COPACKING, Luján, Argentina
INVESTIGADOR Micólogo especializado en biología y cultivo de Agaricales
InMiBo (UBA-CONICET), DBBE, FCEN, UBA, Ciudad de Buenos Aires, Argentina
PROFESOR Cultivo de hongos y agroecología
INTA-DELTA FRONTAL, El Tigre, Argentina
Prof. Inés Castillo & Ing. Agr. Esteban Terrizzano
EXTENCIONISTAS Capacitación y formación profesional en cultivo de hongos
CAMBIO RURAL INTA Hurlingam, Olivera & Luján, Argentina
INVESTIGADORA Micología forestal y hongos comestibles
CIEFAP-CONICET, Esquel, Argentina
GERENTE PRODUCCIÓN Asesor Aapresid MP 0407 Trufas y cultivos extensivos
RINCON DE CHILLAR SAA y C, Chillar, Argentina
RESPONSABLE DE PRODUCCIÓN MP 00088 Implantación forestal y trufas
TRUFAS DEL NUEVO MUNDO, Espartillar, Argentina
Auspiciantes
Empresa, emprendimiento, organización
¿quisieras estar en este espacio como espónsor del próximo evento?
ESCRIBINOS POR FAVOR Y TE AMPLIAMOS DETALLES DEL PATROCINIO DURANTE LA CONVENCIÓN
Responsables: Pablo Postemsky - Edgardo Albertó
